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OFFERTE SPECIALI LAST-MINUTE CASTALIMENTI

PROSCIUTTERIA DI CARNE E PESCE IN SOTTOVUOTO

Dal 20/09/2010 al 21/09/2010

Docente: FABRIZIO SANGIORGI

Corso teorico-pratico per l’applicazione del sottovuoto nella ristorazione: con marinature speciali a secco, con salamoie bilanciate per infuzione e per siringaggio, per la realizzazione di prosciutteria di carne e di pesce . Utilizzo delle tecniche più avanzate di cottura e maturazione a temperature controllate.

Possibilità di abbinare 2 diversi corsi in 4 giorni, vedi “Macellaio gastronomo”, Fabrizio Sangiorgi, 22-23 settembre

  ***OFFERTA SPECIALE***  Prezzo: 441 € +IVA

offerta valida per le prime 3 iscrizioni

ISCRIVITI AL CORSO

CONDIZIONI GENERALI: Le offerte riportate in questa pagina non sono cumulabili con altre agevolazioni o sconti proposti da CAST Alimenti. Dalle offerte speciali sono esclusi i corsi preparatori e di base, a meno di specifica promozione. Si ricorda che per i docenti degli istituti alberghieri è sempre disponibile uno sconto del 50% sui corsi a catalogo fatta eccezione per i corsi preparatori. Per i soli giovani under 20 sarà applicato uno sconto del del 50% sul prezzo di tutti i corsi salvo i Preparatori, di base e il Master per Cuoco-Ristoratore e uno sconto del 10% per tutti i Percorsi Preparatori e i Base frequentando parte o tutto il percorso previsto