DETTAGLI CORSO
TORTE E MONOPORZIONI MODERNE |
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Dal 28/05/2012 al 29/05/2012
Docente:
GIANLUCA FUSTO |
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| In questo corso verrà presentata un’avvincente carrellata di torte e dolci monoporzioni di nuova creazione: una produzione razionale e di eccellenza con un'attenzione particolare rivolta all'equilibrio di gusto e sapori. La conoscenza delle materie prime, i metodi razionali per la produzione di tutte le basi. Un corso in cui il Maestro Fusto condurrà attraverso un percorso estetico e di gusto alla ricerca di nuove consistenze e abbinamenti, cura e raffinatezza nella presentazione estetica. Proposte davvero innovative, frutto di una lunga ricerca sul campo sia in Italia sia all’estero. | ||
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Prezzo: 550 € +IVA Consultare le agevolazioni offerte!
INFORMAZIONI GENERALI: |
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