DETTAGLI CORSO
PASTICCERIA SALATA |
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Dal 11/06/2012 al 13/06/2012
Docente:
GABRIELE BOZIO |
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| Lo Chef Pasticcere Gabriele Bozio, propone preparazioni di pasticceria salata di nuova concezione, adatte a tutti coloro che hanno a che fare con banchetti e ricevimenti, ma anche per chi si occupa di gastronomia o ristorazione veloce. I prodotti realizzati spaziano dalla piccola pasticceria mignon salata, alla biscotteria salata, fino ad arrivare alla rivisitazione di grandi classici, come l’intramontabile “pizzetta”. Di fondamentale importanza è anche la presentazione dei prodotti. Indispensabili sono anche le nozioni di organizzazione della produzione che lo Chef presenta durante l’esecuzione delle ricette, in quanto non basta realizzare il prodotto ma si deve anche saperlo gestire in tutte le sue fasi all’interno della propria realtà, al fine di ottimizzare al meglio la produzione. | ||
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Prezzo: 770 € +IVA Consultare le agevolazioni offerte!
INFORMAZIONI GENERALI: |
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