DETTAGLI CORSO
COLOMBE E LIEVITATI MODERNI |
||
|---|---|---|
Dal 20/02/2012 al 22/02/2012
Docente:
PIERGIORGIO GIORILLI |
||
| Impasti lievitati elaborati con la tecnica della pasta acida a bagno in acqua. Spiegazioni teoriche e pratiche della conduzione e mantenimento del lievito madre. Produzione della colomba pasquale, tecniche e soluzioni per ottenere un prodotto di grande fragranza e gusto . Inoltre verranno fornite spiegazioni teoriche e pratiche per produrre panini dolci, brioche, sfoglia danese, e tutta una vasta gamma di prodotti da prima colazione. | ||
|
Prezzo: 770 € +IVA Consultare le agevolazioni offerte!
INFORMAZIONI GENERALI: |
||
|
|
||
