DETTAGLI CORSO

PASTICCERIA PER INTOLLERANZE A GLUTINE, UOVA, LATTE

Dal 04/06/2012 al 06/06/2012

Docente: FRANCESCO FAVORITO
MAURIZIO DE PASQUALE 

Un corso utile per chi vuole ampliare la propria produzione inserendo alcune varietà di prodotti adatti alle persone con particolari intolleranze agli alimenti. Durante il corso verranno forniti gli aggiornamenti della legislazione vigente in materia di produzione e vendita di prodotti per intolleranze. Saranno inoltre preparati prodotti di pasticceria gluten free senza latte e uovo; prodotti per prime colazioni e finger food per intolleranti.verranno spiegate le caratteristiche di preparazione e cottura dei prodotti per intolleranze e affrontate le tecniche del freddo nei prodotti senza glutine, uova e latte. Ai partecipanti saranno fornite nozioni riguardanti la scelta delle materie prime e gli aspetti di gestione e organizzazione del laboratorio in termini di analisi dei ricavi e dei costi di produzione.

Prezzo: 770 € +IVA

Consultare le agevolazioni offerte!

INFORMAZIONI GENERALI:
Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks.
Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00.
Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5
Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera".

ISCRIVITI AL CORSO
Alcune ricette e foto dei corsi precedenti:

Seguici anche su:

scarica cataloghi corsi scuola di cucina

Cerca i corsi

Certificazioni CAST Alimenti