DETTAGLI CORSO

BANCHETTI, BUFFET E FRONT COOKING Corso Base
Dal 10/12/2012 al 14/12/2012 Docente:
Come progettare e gestire eventi gastronomici particolari, quali la banchettistica, buffet e momenti di front cooking. L’ideazione del progetto: dalla stesura del piano, alla redazione della lista spesa, all’ottimizzazione delle scorte. La razionalizzazione del lavoro per un gran numero di coperti e l’uso delle nuove tecnologie. Prodotti e preparazioni per gli eventi culinari: il finger food, le monoporzioni, i contenitori e i bicchierini. Il front cooking: come si organizza la cottura di fronte ai commensali, dalla presentazione dei piatti allo stile del servizio. Tweet
Prezzo: 1000 € +IVA Consultare le agevolazioni offerte! INFORMAZIONI GENERALI: Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks. Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00. Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5 Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera".
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Alcune ricette e foto dei corsi precedenti: 30/01/2012

BANCHETTI, BUFFET E FRONT COOKING

Corso Base

Dal 10/12/2012 al 14/12/2012

Docente:

Come progettare e gestire eventi gastronomici particolari, quali la banchettistica, buffet e momenti di front cooking. L’ideazione del progetto: dalla stesura del piano, alla redazione della lista spesa, all’ottimizzazione delle scorte. La razionalizzazione del lavoro per un gran numero di coperti e l’uso delle nuove tecnologie. Prodotti e preparazioni per gli eventi culinari: il finger food, le monoporzioni, i contenitori e i bicchierini. Il front cooking: come si organizza la cottura di fronte ai commensali, dalla presentazione dei piatti allo stile del servizio.

Prezzo: 1000 € +IVA

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INFORMAZIONI GENERALI:
Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks.
Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00.
Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5
Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera".

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