torte alla panna

DETTAGLI CORSO

TORTE ALLA PANNA
Dal 07/05/2012 al 09/05/2012 Docente: STEFANO LAGHI
Un corso dimostrativo interamente dedicato alle diverse tipologie di torte farcite alla panna e chantilly, con frutta. Saranno realizzate le basi necessarie comprese varie tipologie di pan di spagna, biscuit, meringhe, creme, e preparate delle bagne con spiegazione del bilanciamento alcolico e zuccherino. Verranno fornite nozioni relative all’organizzazione per la produzione di tutti i giorni di questa tipologia di torte e analizzate le problematiche di conservazione. Produzione di decorazioni in cioccolato e zucchero, finitura e decorazione delle torte. Alcune torte proposte: torta meringata, torta sotto bosco, torta riviera, torta foresta nera, torta monte bianco. Tweet
Prezzo: 770 € +IVA Consultare le agevolazioni offerte! INFORMAZIONI GENERALI: Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks. Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00. Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5 Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera".
ISCRIVITI AL CORSO
Alcune ricette e foto dei corsi precedenti: 07/05/2012 20/06/2011 Torta Lampone e Panna

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