DETTAGLI CORSO

BISCOTTERIA ARTIGIANALE

Dal 03/09/2012 al 04/09/2012

Docente: ACHILLE ZOIA

Un proposta completa per tutti i pasticceri e anche per i panificatori che desiderano ampliare la produzione con una vasta gamma di biscotti della più tipica tradizione italiana. Produzione di biscotti con l’utilizzo della siringa. Le ricette per ottenere una vasta serie di biscotti per sacchetto: savoiardi, krumiri, varie tipologie di frollini, amaretti, ricciarelli, brutti ma buoni, S. Pellegrino, cantucci, canestrelli e nuove idee di pasticceria secca e morbida al cocco, ai pinoli, alle ciliegie, ecc.

Prezzo: 550 € +IVA

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INFORMAZIONI GENERALI:
Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks.
Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00.
Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5
Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera".

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