DETTAGLI CORSO

PANI NAZIONALI E INTERNAZIONALI ANCHE CON IL LIEVITO MADRE

Dal 28/05/2012 al 30/05/2012
e dal 26/11/2012 al 28/11/2012

Docente: PIERGIORGIO GIORILLI

Un corso ideale per completare la formazione di ogni panificatore. Verranno prodotti pani sia con lievito madre sia con lievito compresso. Molto spazio sarà dedicato agli approfondimenti per l’utilizzo e la conservazione del lievito e ai metodi di panificazione diversi e con farine alternative (segale, farro, semola rimacinata, ecc…). Infine, verranno realizzati pani nazionali e internazionali con l’utilizzo di tecniche come bighe, poolish, autolisi e paste di riporto comparando la realizzazione di alcuni pani con tecniche di produzione diverse.

  ***OFFERTA SPECIALE***  Prezzo: 693 € +IVA

Per le prime tre iscrizioni. Consultare le agevolazioni offerte!

INFORMAZIONI GENERALI:
Cosa comprende il costo: frequenza del corso, materiale didattico, pranzi, coffee breaks.
Orari: 9.00-13.00 e 14.00-17.30 ca; l’ultimo giorno si termina verso le 16.00.
Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5
Alloggio: il costo dell’alloggio è escluso dal costo del corso, abbiamo comunque convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione "Ospitalità alberghiera".

ISCRIVITI AL CORSO
Alcune ricette e foto dei corsi precedenti:

Seguici anche su:

scarica cataloghi corsi scuola di cucina

Cerca i corsi

Certificazioni CAST Alimenti