DETTAGLI CORSO
PANETTONE E GRANDI LIEVITATI |
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Dal 05/11/2012 al 08/11/2012
Docente:
PIERGIORGIO GIORILLI |
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| Un corso indispensabile per ottenere prodotti perfetti dal punto di vista tecnico e del gusto. Verrà realizzato il Panettone elaborato con il lievito madre e verranno fornite spiegazioni teoriche e pratiche della conduzione e del mantenimento del lievito madre, con varie tecniche di produzione e mantenimento dello stesso. Presentazione di altri prodotti lievitati, a pasta acida e lievito compresso. Un corso importantissimo per tutti i panificatori e pasticceri che vogliono imparare a produrre in proprio questi tradizionali dolci italiani in maniera semplice e facilmente percorribile. | ||
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Prezzo: 900 € +IVA Consultare le agevolazioni offerte!
INFORMAZIONI GENERALI: |
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| Alcune ricette e foto dei corsi precedenti: | ||
