DETTAGLI CORSO
LA PASTICCERIA MIGNON |
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Dal 03/09/2012 al 05/09/2012
Docente:
DIEGO CROSARA |
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| Una proposta elegante di prodotti mignon moderni, rispettando la tradizione italiana. Produzione di basi da forno, creme e farciture tradizionali e innovative per una linea di grande impatto estetico: tartellette, bicchierini, cremosi, piccoli dolci da forno, ecc. con forme e sapori innovativi. Come organizzare la produzione razionale e lo stoccaggio, la conservazione e finitura del prodotto. Un corso semplice ma spettacolare al tempo stesso, con uno dei maestri pasticceri più interessanti dell’attuale panorama italiano. | ||
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Prezzo: 770 € +IVA Consultare le agevolazioni offerte!
INFORMAZIONI GENERALI: |
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| Alcune ricette e foto dei corsi precedenti: | ||
