Diventare pasticceri: gli esami e la cerimonia finale

Un video racconta la conclusione del percorso in CAST Alimenti

In questo video il maestro Gabriele Bozio illustra come si svolgono gli esami finali del corso di alta formazione per pasticcere: due giornate di teoria e pratica, durante le quali gli studenti tornano nei laboratori della scuola, dopo il tirocinio, per mettersi alla prova e realizzare un prodotto da far degustare alla giuria

Per CAST Alimenti l'esame non è un punto di arrivo, ma di partenza. Un momento di confronto e crescita. 

Chi valuta i ragazzi? Prima di tutto i docenti, ma anche professionisti esterni o giornalisti che participano di volta in volta alla commissione d'esame. La valutazione tiene conto delle competenze acquisite, ma anche della capacità di organizzarsi e lavorare in gruppo. I migliori ricevono le cinque stelle di CAST Alimenti. 

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