Dessert da ristorazione

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Corsi di specializzazione di breve durata per tutti i professionisti che vogliono raggiungere l'eccellenza nel proprio settore ed essere sempre al passo con i tempi.

Recensioni

Giudizio medio
3 recensioni
Gli ultimi giudizi

Molto soddisfatto. La chef Fanella ha un concetto dei dolci da ristorazione chiaro e deciso dove la leggerezza e l equilibrio sono fondamentali per lasciare un ricordo eccezionale ai cliente calibrando e allegerendo il dolce in modo tale da nn appesantire la fine di una cena. Le ricette hanno molte preparazioni quindi con sei ricette si toccano molti argomenti della pasticceria dando al corso completezza.

Il tocco femminile in dessert "stellati" ha incorniciato un corso pratico e perfetto. Come del resto tutto l'aspetto organizzativo di una struttura impareggiabile. Complimenti.

Meraviglioso.

Durante il corso la pastry chef Loretta Fanella realizzerà delle ricette tratte dal suo libro Dessert al piatto. Non mancheranno spunti e suggerimenti per organizzare in modo efficiente la linea per la produzione di dessert che sapranno stupire gli occhi e deliziare i palati più esigenti. Le proposte spazieranno tra dessert stagionali, grandi classici rivisitati, dessert adatti alla banchettistica. Verrà garantita anche un’attenzione particolare per la finitura e l’impiatto. Per chi: pasticceri d’albergo e cuochi che vogliono arricchire e variare la loro carta dei dessert in modo raffinato ed elegante.

 

Modalità didattica: Lezioni dimostrative con esposizione finale dei prodotti.

Cosa comprende il costo: • frequenza delle lezioni • materiale didattico • pranzi • coffee break.

Orari: 8:30-17:30 c.a. 

Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni

Sede di svolgimento del corso: Brescia, via Serenissima 5

Alloggio: L’alloggio è escluso dal costo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza. Le strutture convenzionate sono visibili nella sezione Ospitalità alberghiera

Prezzo: 600,00  euro + iva

Acconto: 219,60 euro

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Edizione del:
Dal 18/10/2017 al 19/10/2017
25% Nuovo cliente
Prossime edizioni

Attualmente non sono previste nuove edizioni

Edizioni Passate

Codice del corso: 17CUDR003
Docente: Loretta Fanella
Formazione: Specializzazione
Frequenza: Diurno
Metodo didattico: in presenza
Durata: Due giornate
Lingua del docente: Italiano    

Le fotografie che illustrano i corsi si riferiscono precedenti edizioni del corso.

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